家常酥肉的做法(正宗酥肉的做法和配方)

大家好，我是家常料理达人小丸子。今天我要和大家分享一道美味的家常酥肉的做法。

需要准备以下材料：猪肉五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量、食用油适量。

开始制作这道美味的酥肉。将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入锅中煮开水中焯水，去除血水和杂质。捞出沥干备用。

，将姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中炒香，再将焯水后的五花肉放入锅中煎至两面金黄。

加入适量的料酒煮一会儿，让肉的味道更加鲜美。，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、酱油和白糖，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮40分钟左右，直到肉变得酥烂。将酥肉捞出，放在盘子中晾凉。

将酥肉均匀地裹上一层淀粉，再用适量的食用油炸至金黄酥脆即可。

酥肉制作完成！这道酥肉色香味俱佳，外酥里嫩，肉质鲜美，口感十分。搭配米饭还是当作下酒菜，都是绝佳的选择。

顺便说一下，酥肉是一道具有悠久历史的传统名菜，它起源于中国北方地区，是以猪肉为主材料制作而成的。酥肉的制作工艺独特，既有炖煮的过程，又有炸制的环节，使得肉质更加酥脆可口。

如果你对家常酥肉的制作感兴趣，还可以了解一些相关的菜谱和烹饪技巧。例如，可以学习如何制作酥肉的变种菜品，比如酥肉炒豆角、酥肉炒青椒等。这些变种菜品在口味上有所不同，但都保留了酥肉的鲜美口感。

家常酥肉是一道美味可口的传统名菜，制作起来也不太复杂。我想大家能够尝试一下，为自己和家人带来一份美味的惊喜。祝大家做菜愉快，享受美食的乐趣！