家常水煮肉片的简单做法(家庭版水煮牛肉的做法)

大家好，我是厨房小能手——小厨娘。今天我要和大家分享一道简单又美味的家常水煮肉片的做法。相信大家都知道，水煮牛肉是四川菜系中非常经典的一道菜，有些人可能觉得四川菜太辣了，今天我给大家带来的是家庭版的水煮牛肉，辣度适中，适合全家人享用。

需要准备一些食材：牛肉片、豆芽、莴苣、蒜末、姜末、葱花、辣椒面、盐、鸡精、生抽和料酒。

先来处理一下牛肉片。将牛肉片放入碗中，加入一勺料酒，一勺生抽，一小勺盐，搅拌均匀腌制15分钟，让牛肉入味。

将莴苣和豆芽洗净备用。莴苣切成段，豆芽剪去尾部。

，可以开始烹饪了。热锅凉油，将蒜末和姜末放入锅中炒香，然后加入适量的水，煮开后放入莴苣和豆芽焯水，捞出备用。

再将锅中的水煮开，将腌制好的牛肉片放入水中焯水，煮至变色即可捞出。

可以开始调味了。将炒香的蒜末和姜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精和辣椒面，搅拌均匀。然后将焯水好的蔬菜和牛肉片放入碗中，再加入适量的生抽，拌匀即可。

家常水煮肉片就做好了！这道菜色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，蔬菜爽口可口，辣味适中，非常适合家庭聚餐或者下饭。

顺便给大家分享一些相关的。水煮牛肉起源于四川，早是一道川味小吃。由于其麻辣鲜香的口感，逐渐在全国范围内流行起来。水煮牛肉的辣椒面一定要选用优质的辣椒粉，这样才能保证口感更好。

如果你对水煮牛肉感兴趣，还可以了解一下如何制作麻辣水煮鱼、水煮鸡等变种菜品，它们同样美味可口，也是四川菜系中的代表作品。

我想大家喜欢这道家常水煮肉片的做法，快去试试吧！记得和家人一起分享美食的快乐哦！如果有任何问题，欢迎留言讨论。祝大家做菜愉快，美食满满！